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MON ATELIER SUCRÉL’Atelier de Rach vous régale avec ses gâteaux et autres délices, tous faits maison à partir de produits soigneusement sélectionnés. Situé à la périphérie de Lille, ce petit laboratoire artisanal marie mes inspirations anglo-saxonnes et le savoir-faire français. Chaque création, réalisée avec passion, incarne mon engagement envers la qualité et l’authenticité.
Tout commence en 2012, lorsque je décide d’acquérir un robot pour agrémenter ma cuisine.
À l’occasion d’un dîner de famille, je décide de tenter quelque chose de nouveau : faire des cupcakes, histoire de ne pas arriver, comme d’habitude, les mains vides. Après tout, un tutoriel vidéo et c’est parti ! Mais je réalise vite que la pâtisserie est un véritable métier, où la réussite n’est pas toujours garantie. Je rate tous mes cupcakes et finis par acheter des pâtisseries à la boulangerie du coin. Durant le dîner, mon esprit est ailleurs. Je repense sans cesse à ce qui a mal tourné et je me repasse la recette en boucle. Une chose est sûre, je refuse de laisser cet échec me vaincre.
Le lendemain, je fonce au supermarché pour refaire le plein de farine, d’œufs et de tout ce qu’il faut. Après de nombreuses tentatives, j’arrive enfin à réaliser des cupcakes dignes de ce nom. Fière de ma réussite, je les distribue à tout le monde. À ma grande surprise, une passion dévorante pour la pâtisserie s’empare de moi. Je commence à enchaîner les créations, à explorer la pâtisserie française et à découvrir l’art du cake design.
C’est alors que je prends une décision radicale : je démissionne de mon travail, retourne sur les bancs de l’école pour passer mon CAP Pâtissier, et je fonde L’Atelier de Rach. Ce qui avait commencé comme une simple envie de décoration est devenu une véritable vocation.
Le choix d’installer mon laboratoire à domicile a été crucial. Je souhaite offrir des produits frais et de qualité, qui reflètent le savoir-faire français et l’authenticité artisanale. C’est cette vision qui a guidé ma décision.
French Touch
Des pâtisseries anglo-saxonnes revisitées pour séduire le palais français. Chaque recette est repensée pour plus de légèreté et moins de sucre, tout en conservant le plaisir gustatif. Les crèmes phares de Rachida, comme la crème fouettée au mascarpone et les ganaches montées, apportent une touche raffinée à ses créations.
Plaisir des sens
Je me consacre à créer des délices qui allient esthétique et saveur. Ses gâteaux, captivants par leurs décorations audacieuses, séduisent d’abord les yeux avant de charmer le palais avec des goûts uniques et surprenants.
Recettes inspirées
Mes voyages en Angleterre ont nourri mes créations, influencées par les tendances américaines. Chaque recette est soigneusement réadaptée pour séduire le palais français.
Artisanat Maison
Je sélectionne uniquement des matières premières de qualité supérieure. Chaque gâteau incarne ses valeurs fondamentales : le fait maison et la générosité, présents dans chaque création.
5 Quai du Fresnoy 59200 Tourcoing
UNIQUEMENT SUR RENDEZ-VOUS
Mardi – Samedi 9HOO-18H00
Dimanche 9H00-13H
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